IDEAS PARA DECORAR CUPCAKES!!!

Queremos compartir con ustedes unas simple ideas para decorar tus cupcakes, quedan super lindos y listo para regalar a alguien especial. Deleitate.

CUPCAKES CON CREMA DE MANTEQUILLA!!!

Esta es una receta norteamericana que se ha hecho famosa a nivel mundial, son unos pastelillos deliciosos. Veamos como se hace y deleitate.

CARLOTA DE FRAMBUESAS!!!

Me encontre esta receta para preparar este delicioso postre, carlota de frambuesas  es ideal para regalar en una fecha especial mira que lindo queda. Vamos intenta prepararlo  y delietate.

MUFFINS!!!

Los muffins son unos pastelillos pequeños ideales para cualquier ocasión, son perfectos para regalar en fechas especiales. Te invito a que intentes prepararlo y deleitate.

PAY DE LIMÓN!!!!

Que delicia de postre yo lo prepare y queda espectacular.Vamos intentalo tu también y deleitate

FLAN NAPOLITANO!!!

Que delicia este postre.. Flan napolitano como para chuparse los dedos.. Mira como se hace y delietate

TORTA CON CREMA!!! ESPECIAL DÍA DE LA MADRE

Exquisita torta para cocinarle a Mama en su día y sorprenderla después del almuerzo con esta delicia dulce.


Ingredientes
 2 tazas de harina pastelera
 ¼ cdita de sal
 100g de manteca
 300g de azúcar granulada
 2 huevos
 1 taza de leche
Para decorado
400g de fresas
½ taza de jugo de las fresas
 2 cdas de maicena
 1/ taza de brandy o kirsch
 500ml de crema batida
 ½ taza de azúcar


 Procedimiento

 Cernir tres veces el cacao, la harina, el polvo de hornear y la sal. Derretir el chocolate en una cerola doble. Hacer una crema liviana con la mantequilla y el azúcar. Agregar los huevos uno por uno, batiendolos bien después de agregar a cada uno. Agregar revolviendo el chocolate. Agregar la harina y la leche, en tercios. Poner la mezcla en 2 moldes redondos de 20cm, enmantequillados y enharinados. Hornear en un horno precalentado a 180°C, por 35 a 40 minutos. Dejarlos enfriar por 10 minutos, colocarlos en una parrilla de enfriamiento, voltearlos y dejarlos enfriar completamente. Rellenarlos y escarcharlos con la siguiente preparación.

PASTEL DE LIMÓN!!!

Ingredientes

 3 Huevos

 3/4 Tazas de Aceite Mazola Oliva y Soya

 1 Taza de Azúcar

 1 Taza de Yogurt natural

 3 Tazas de Harina

 1 Sobre de Levadura

 1 Cucharadita de Cardamomo

 2 Cucharadas de Ralladura de limón

 1 Pieza de Limón verde

 1 Pedazo de Cáscara de limón

 2 Cucharadas de Jugo de limón

 2 Tazas de Azúcar glass

 4 Cucharadas de Agua

Preparación

 Precalienta el horno a 170ºC. Fríe la cáscara de limón en el aceite unos segundos, cuida que no se queme. Deja enfriar un poco. Vierte el aceite en un tazón bate con un batidor de globo y añade sin dejar de batir el yogurt, el azúcar, los huevos, la harina cernida junto con la levadura, el jugo y la ralladura de limón. Es muy importante no dejar de mezclar. Engrasa un molde rectangular, vierte la mezcla y hornea por 40 o 45 minutos. Saca del horno cuando esté dorado, deja enfriar. Prepara la cubierta mezclando todos los ingredientes en un tazón. Baña el bizcocho con esto y deja secar.

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE!!!

Ingredientes
 2 1/4 Tazas de Harina
 1 Taza de Mantequilla
 3/4 Tazas de Azúcar
 3/4 Tazas de Azúcar morena
 1 Cucharadita de Polvo para hornear
  1 Cucharadita de Sal
 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
 2 Piezas de Huevo
 2 Tazas de Chispas de chocolate

Preparación

 Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y el azúcar morena hasta obtener una mezcla esponjosa. Agregar la vainilla y los huevos y batir bien. Mezclar en otro recipiente la harina, la sal y el polvo para hornear. Agregar de poco en poco a la mezcla de mantequilla y continuar batiendo hasta incorporar todo. Agregar las chispas de chocolate y mezclar con una cuchara. Prepare dos charolas para hornear con mantequilla y harina y coloque con una cuchara bultitos de masa. Hornee por 20 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Retirar del horno.

HELADO CON FRUTAS!!!

Que deliciosa receta para esos días de verano, es muy fácil de hacer veamos como se hace.


Ingredientes
 Frutas (por ejemplo: Fresas, Frambuesas, uva)
 Para la guarnición Nata batida Trocitos de crocante


 Procedimiento
 Toda la fruta se baña en un licor dulce durante 1 hora y después se dispone en las copas de helado, junto con bola de nata y helado de vainilla. Se adornan las copas con nata batida y helado de crocante.

TORTA DE NARANJA!!!

Una torta casera siempre es un buen pretexto para compartir tiempo con los chicos en la cocina y que aprendan a realizar deliciosas tortas, como esta de naranja que les dejo hoy.

 Ingredientes
 4 huevos
 3 tazas de azúcar
 ½ taza de aceite de maíz o girasol
 1 taza de jugo de naranja
 1 cdita de canela triturada
 4 tazas de harina
 1 paquete de levadura
 Aceite y harina para el molde
 Mermelada de naranja para el relleno












Procedimiento

 Se preparan las yemas de las claras de los huevos y las primeras se revuelven con el azúcar. Se riega esta mezcla poco a poco con aceite y se continúa removiendo, hasta que quede una masa fina. Se mezcla el jugo de naranja, la canela, la harina y la levadura, debiendo quedar esta mezcla a punto nieve. Se unta un molde con aceite y harina y se dispone en el la masa, poniéndola en el horno a 180°C durante unos minutos. A continuación se vuelca el pastel sobre una parrilla para que se escurra y enfríe. Después se abre transversalmente y se rellena con mermelada de naranja. Se tapa con papel de estraza y se deja en reposo. Al destaparlo se espolvorea la superficie de la torta con azúcar impalpable, dejando la decoración a gusto de cada uno.

TORTA DE CHOCOLATE DIETETICA!!!

Para aquellos que les gusta el dulce pero de forma saludable o para los que su llevamos una dieta, esta torta es una forma de poder deleitarnos con un rico postre sin que este nos perjudique. Veamos como se hace.

Ingredientes
 12 YEMAS
 2 ctas EDULCORANTE
 2 cdas VAINILLA
 360 grs LECHE EN POLVO
 12 CLARAS

 350 grs RICOTA
 2 LIMONES
 EDULCORANTE A GUSTO


 

Preparación

 Batir las yemas con el edulcorante y la esencia de vainilla . Agregar a este batido la leche en polvo. Batir las claras y agregar en forma envolvente Precalentar el horno y cocinar 25 minutos Una vez hecha la torta dejar enfriar y desmoldar Hacer una crema con ricota, ralladura de limon y edulcorante Colocar esta crema sobre la torta y agregarle frutas o frutillas.

FLAN DE NARANJA!!!

Esta receta es muy fácil de seguir y lo mas importante es un postre light, veamos como se hace y deleitate.

Ingredientes
 4 huevos grandes
 400 ml de zumo de naranja natural
 2 cditas de edulcorante líquido

 Procedimiento 

Batimos en un bol los huevos y añadimos el zumo de naranja y las dos cucharadas de edulcorante y mezclamos bien. Echamos la mezcla en un molde y lo metemos en el microondas 2 minutos a máxima potencia. Después lo ponemos 8 o 10 minutos mas a media potencia (esto dependerá de lo potente que sea nuestro microondas). Una vez pasado el tiempo dejar que se enfríe del todo y desmoldar. Como es dietético no he puesto caramelo líquido, pero si queréis podéis calentar unos segundos un poco de mermelada sin azúcar en el microondas y verterlo por encima del flan a la hora de comerlo.

GELATINA DE YOGURT!!!

Ingredientes
 1/2 Litro de crema para batir Lyncott
 1/2 Litro de Yogurt natural sin azúcar
 2 Sobres de Grenetina natural
 200 Gramos de Azúcar Fresas de Desinfectadas

Preparación

 Vacía la crema en la batidora a velocidad baja. No queremos batirla. Añade, poco a poco el yogurt. Sigue batiendo. Espolvorea 150 gr. de azúcar en la mezcla. Deja que se integren. Si gustas, puedes añadir más azúcar si te gustan las gelatinas muy dulces. Incorpora la grenetina hidratada y líquida. Deja de batir en cuanto la mezcla esté completamente homogénea. Vacía en un molde para gelatina. Para la salsa de fresa: En la licuadora pon el resto del azúcar, las fresas sin hojas y el jugo de 1/2 limón. Licua y sirve en una salsera.

MUFFINS DE GALLETA OREO!!!

Ingredientes
 4 Tazas de Harina
 2 Tazas de Azúcar
 1 Cucharada de Polvo para hornear
 2 Cucharas de Vainilla
 27 Piezas de Galletas oreo
 2 Piezas de Huevo
 1 Cucharadita de Ralladura de naranja
 8 Cucharadas de Mantequilla derretida
 1 Cucharadita de Sal
 200 Gramos de Queso crema
 400 Gramos de Ganache de chocolate
 2 Tazas de Leche

Procedimiento
  Mezclas todos los ingredientes secos, la harina, el polvo para hornear, el azúcar, la sal, la ralladura en un bowl grande. Agregas los demás ingredientes poco a poco, la leche, los huevos, vainilla, mantequilla temperada y lo mezclas hasta que desaparezcan grumos. Vacías toda la mezcla en una manga repostera o en una bolsa y le haces un agujero. Vierta la mezcla en su molde para muffins previamente engrasado y listo con los capacillos hasta la tercera parte y agregue una galleta. y meta al horno. El horno debe de pre-calentarse a 200, pero al momento de que mete usted sus muffins lo baja a 180, saque sus muffins después de 8 minutos y agrega mas mezcla hasta la mitad tratando de cubrir la galleta. Deja sus muffins en el horno de 10 a 15 minutos o hasta que estén hechos, (probar con un palillo si ya esta el muffin, insertándolo hasta que salga limpio) sáquelos del horno y deje enfriar por 30 minutos.

MOUSE DE QUESO!!!

La receta del mouse de queso siempre te puede sacar del apuro si quieres impresionar a alguien con un rico postre. Es muy fácil de hacer y su delicado sabor hace que tus comensales quieran otra porción. La lima rallada puede combinar muy bien con este postre.



Ingredientes
 1 litro de nata liquida
 8 quesitos el casero
 Tarrina queso philadelfia
 4 cucharadas soperas de azúcar

Procedimiento 
 1: Poner al fuego la nata liquida, los quesitos, el queso philadelfia y el azúcar.
 2: Cuando empiece a hervir, se retira del fuego.
 3: Luego le pasas la batidora para que no quede grumos.
 4: Se reparte en copas.
 5: Se deja enfriar en el frigorífico.

BANANA SPLIT!!!

Ingredientes
 4 plátanos
 4 bolas de helado de vainilla
 4 cdas de salsa de chocolate
 2 cdas de almendras tostadas y laminadas
 6 cerezas







 Procedimiento
 Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad longitudinalmente. Colocar dos trozos superpuestos en cada uno de los platos y poner encima una bola de helado.Rociar la salsa de chocolate y repartir las almendras. Servir de inmediato.

PAN DE CALABAZA!!!

Este pan es de sabor suave con un delicado dejo dulce.

Ingredientes

 25g de levadura

 ½ litro de agua tibia

 1 cda de azúcar

 1 taza de germen de trigo

 1 k de harina integral

 1 taza de azúcar integral

 ½ k de puré de calabaza

 1 pocillo de aceite de oliva

 1 pocillo de semillas de girasol 

 1 huevo para pintar Manteca y sal a gusto

                                         

                                               Procedimiento

Haga una esponja con la levadura con un poco de agua tibia y una cucharada de azúcar. Deje reposar en un lugar calido. En un recipiente cómodo, mezcle los ingredientes secos: el germen de trigo con la harina 000, la harina y el azúcar integrales, y la sal. Cuando la levadura se haga esponja, agregue el puré de calabaza y añada el resto de agua junto con el aceite. Mezclar suavemente hasta lograr una masa homogénea. Dejar reposar en el bol cubierto con un repasador al menos 15 minutos. Pasado el tiempo, amasar y hacer un bollo. Partir en dos y disponer en dos moldes o budineras previamente enmantecadas. Pincelar con huevo batido. Cubrir con semillas de girasol y dejar leudar 20 minutos. Cocinar a 200°C durante 40 minutos y cortar.

FLAN DE CARAMELO!!!

Aquí les dejo una receta muy fácil de seguir para la preparación de un delicioso flan, te invito a que la prepares y te deleites con este encanto de postre. Esta receta es para 4 flanes grandes

Ingredientes 

230g de leche condensada

 230g de leche

 3 huevos

 1 yema de huevo

 Esencia de vainilla

 Azúcar para el caramelo

 Procedimiento
 Encienda el horno a 180°C. Haga un caramelo con el azúcar. Disponga en los moldes. Una el resto de los ingredientes y vierta en moldes para flanes. Ponga a cocinar los flanes a baño María durante 40 minutos aproximadamente.

GALLETAS DE AVENA!!!

Ingredientes

 200 gr. de margarina
 2 cucharadas de miel de abeja
 1 cucharadita de bicarbonato
 1 taza de harina
 1/2 taza de azúcar negra
 1/2 taza de azúcar blanca
 2 tazas de avena
 1 taza de coco
 Chispas de chocolate



Esta es una rico postre y es muy saludable, intenta prepararlo  delietate.


 Procedimiento
 Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme. Hornear en una fuente a horno medio. Cortar en cuadrados cuando aún está caliente.

Opciones: se puede agregar nuez, almendras, dátiles o manzana desecada a la mezcla.

CHOCOFLAN!!!

Te invito a que te atrevas e intenta hacer este delicioso postre, Chocoflan que rico, delietate.

TARTA DE TRES LECHES!!!

Esta deliciosa tarta de tres leches es muy facil de preparar, vamos inténtalo preparala y delietate.

TARTA DE QUESO!!!

La tarta de queso es una receta muy fácil de preparar inténtalo solo sigue los pasos y listo, Deleitate.

LAMINGTONS

País de origen: Alemania.


Los Lamingtons son una especialidad australiana que combina el chocolate, la crema de vainilla y el coco con un resultado sorprendente.

Ingredientes

6 huevos grandes

140g de azúcar extrafino

225g de harina con levadura

5 cucharadas de agua caliente

25g de mantequilla fundida

Para la crema de Vainilla

250g de azúcar glasé tamizado

1 cdita de extracto de vainilla

50g de mantequilla ablandada

2 cucharaditas de leche

Para el Glaseado

300g de azúcar glasé

4 cdas de cacao en polvo

25g de mantequilla

125ml de leche

140g de coco seco.

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar un molde cuadrado. Batir los huevos y el azúcar hasta espesarlos. Incorporar la harina, el agua y la mantequilla, y remover. Verter la mezcla sobre el molde y cocer hasta que tenga cuerpo. Dejar enfriar en una rejilla.

2. Batir los ingredientes de la crema hasta obtener una masa cremosa. Cortar el bizcocho en 16 cuadrados, y estos por la mitad horizontalmente, con la crema en medio.

3. Para el glaseado, tamizar el azua r y el cacao. Fundir la mantequilla y calentar la leche en el microondas a temperatura alta. Cubrir los cuadrados con la mezcla de azúcar, escurrirlos y decorar con el coco. Dejar secar toda la noche para que el glaseado se asiente.

BALAH EL SHAM- DATILES DE SIRIA!!!

Ingredientes
 1 vaso de agua
 4 huevos
 Vainilla
 1 vaso de harina
 1 cucharada de mantequilla
 Una pizca de sal
 Aceite para freír
Nueces






Procedimiento
 Hervir el agua con la mantequilla y la sal.
 Echar la harina de golpe y mover rápidamente para formar una masa.
 Dejar enfriar un poco, añadir el huevo, la vainilla y mover fuerte.
 Poner la masa en un cono y empujar para que se caigan los los deditos en el aceite caliente.
 Freír y sacar en   un colador.
 Regar con sirope y adornar con frutos secos o coco.
 Puede sustituir el sirope por azúcar en polvo.

Balah el Sham es una deliciosa receta de un postre muy típico del África, es una receta única y muy facil de preparar.

SOLES DE JALEA

País de origen: España.

Aprende a hacer masitas como un panadero profesional en esta receta de Soles de Jalea. Son ideales para la merienda de los chicos, recuerda que si haces la masa el día anterior quedaran mas uniformes.

Ingredientes:

Para la masa

500gr de harina 0000

350gr de manteca

Esencia de limón

150gr de azúcar impalpable

2 claras

Para el relleno

C/n de jalea de frutos

Colorante vegetal rojo

Preparación:

1. Formar una corona de harina. Colocar la manteca, la esencia de limón y el azúcar impalpable en el centro. Mezclar hasta que tomen consistencia de pomada. Agregar las Claras.

2. Incorporar la harina de la corona.

3. Integrar y amasar. Reservar en la heladera por una hora como mínimo.

4. Retirar la masa de la heladera. Trozarla, unir los trozos y volver a amasar. Esta masa se puede realizar de un día para otro.

Armado

1. Tomar la masa base. Estirarla de 3mm de espesor. Cortar 30 piezas con el cortante rizado. Ubicar 15 la mitad de una placa.

2. Calar el resto de las piezas con el cortante redondo mas chico. Acomodarlas sobre la otra mitad de la placa cubierta con el papel blanco. Llevar a horno precalentado a temperatura moderado entre 15 y 20 minutos.

3. Retirar del horno y dejar enfriar. Dar vuelta las tapas sin calar y colocar encima las caladas.

4. Cargar de jalea previamente calentada y teñida con colorante rojo en un cartucho de papel. Cortar la punta con una tijera y rellenar las piezas.

PANQUE DE LIMON

País de origen: Costa Rica.

Ingredientes

1 taza de trocitos de chocolate blanco

2 1/2 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

2 barras de mantequilla, suavizada

1 1/2 tazas de azúcar granulado

2 cucharaditas de extracto de vainilla

3 huevos grandes

3 cucharadas de ralladura de limón

1 1/3 tazas de suero de leche

1 taza de azúcar glasé

3 cdas de jugo fresco de limón

Procedimiento.

Precalienta el horno a 350° F. Engrasa y enharina un molde de tubo de 10 tazas estilo bundt.

Derrite los trocitos de chocolate en un tazón sin tapa, adecuado para microondas, a una potencia MEDIA-ALTA (70%) durante un minuto; REVUELVE. Los trocitos de chocolate pueden mantener algo de su forma. Si es necesario, caliéntalos a intervalos de 10 a 15 segundos adicionales, resolviéndolos hasta que se derritan; déjalos enfriar ligeramente.

Combina la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño. Bate la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que esté cremoso. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la ralladura de limón y los trocitos de chocolate derretidos y sigue batiendo. Añade gradualmente la mezcla de harina alternándola con el suero de leche mientras continúas batiendo. Vierte la mezcla en el molde preparado anteriormente.

Hornea durante 50 a 55 minutos o hasta que insertes un palillo de dientes en la masa y salga limpio. Refría en el molde encima de una rejilla de alambre por 10 minutos. Combina el azúcar glasé y el jugo de limón en un tazón pequeño. Agujerea el panque con un palillo de madera; vierte la mitad del glaseado de limón en el panque. Deja enfriar por 5 minutos. Inviértelo en un plato. Agujerea la parte superior del panque; vierte el glaseado sobrante sobre éste. Deja enfriar completamente antes de servirlo.

MOUSSE DE TÉ BLANCO CON FRESAS.

País de origen Canadá.


Este postre no solo es exquisito sino que también luce increíble a la vista y deslumbrara a sus comensales, el delicioso gusto de este plato dejara a tus invitados pidiendo una segunda porción.

Ingredientes para 4 personas

400 gramos de fresas
200 ml de nata líquida para montar
100 ml de leche
100 ml de brandy
50 ml de anís dulce
2 claras de huevos
2 bolsitas de té blanco
120 gramos de azúcar normal
30 gramos de azúcar glas
10 gramos de gelatina neutra


Procedimiento.

1.Lava bien las fresas y déjalas escurrir.
2.Pon a calentar la leche en un cazo pero no la dejes hervir. Cuando esté bien caliente apártala del fuego y añade las dos bolsitas de té blanco. Déjalas en infusión 10 minutos.
3.Coge la gelatina y ponla en remojo en agua fría durante 5 minutos.
4.Pasados los 10 minutos de la infusión saca las bolsitas de té y deséchalas. Si usaste hojas de té sueltas (sin bolsitas) pasa la leche por un colador fino. Escurre bien la gelatina (que ya habrá estado sus 5 minutos a remojo) y añádesela a la leche. Vuelve a poner la leche al fuego para que se disuelva la gelatina. Remueve bien y en cuanto esté la gelatina disuelta aparta el cazo del fuego y reserva.
5.Monta las claras de huevo con 40 gramos de azúcar (unas 2 cucharadas) hasta que forme picos blandos. Estarán en su punto cuando eleves las varillas y las claras formen picos que se hunden ligeramente. Si estos picos se mantienen firmes arribas te habrás pasado, pero tampoco pasa nada
6.Ahora monta la nata con 30 gramos de azúcar glas (unas 2 cucharadas colmadas). La nata debe quedar bien montada, que mantenga su forma cuando eleves las varillas.
7.La leche ya debe estar a temperatura ambiente (si no es así tendrás que esperar a que lo esté) así que cógela y mézclala con la nata montada derramando un fino hilo de leche sobre la nata mientras realizas movimientos envolventes. La mezcla se bajara mucho pero no te preocupes pues quedará lo suficientemente cremosa.
8.Ahora añade las claras a la mezcla de nata y leche poco a poco, mezclando con movimientos envolventes. Ahora si nos quedará una mezcla muy esponjosa.
9.Coge el recipiente donde verteremos la mousse. Como vamos a usar un aro de 10 cm de diámetro el recipiente debe tener al menos 22 centímetros de lado para poder cortar cuatro veces con el molde (una ración para cada uno). Forra el fondo y las pareces con el papel transparente y vierte la mousse en el recipiente. Debe sobrar un poco de papel film a cada lado para que después puedas tirar de él para desmoldar. Tápalo y mételo en el frigorífico durante al menos 4 horas o en el congelador durante 30 o 40 minutos hasta que la mousse coja una consistencia adecuada.
10.Mientras tanto podemos preparar el almíbar. Es tan fácil como poner el brandy, el anís (en licor no en grano) y 40 gramos de azúcar en un cazo y calentar. Cuando la mezcla alcance la consistencia de un almíbar ligero apartar del fuego y dejar templar. Después rellenar un biberón de salsear o dejarlo en el cazo y utilizar una cuchara para repartir el almíbar.
11.Cuando la mousse tenga una textura consistente sácalo del frío y tirando del papel film desmóldalo. Luego con el aro de emplatar corta cuatro circunferencias y con una espátula sirve cada una en su plato.
12.Coge las fresas y dale un corte junto a las hojas de la cabeza. Tira las hojas y corta las fresas a lo largo en rodajas. Decora la mousse clavando unas rodajitas de fresa y reparte el resto de las fresas entre los cuatro platos.
13.Para terminar rocía generosamente con el almíbar que hemos preparado y si tienes una hojita de menta fresca decora el plato con ella .

ARROZ CON LECHE!!!

Ingredientes

 6 cdas de arroz

 1 ½  de leche

 9 cdas de azúcar

 3 huevos

 1 corteza de limón

 1 palo de canela

 Canela molida

 Una pizca de sal

 Procedimiento

 Se pone el arroz en la cazuela y se cubre de agua fría con una pizca de sal. Se arrima al fuego y se deja hervir cinco minutos, hasta que se consuma el agua, se cubre con leche y se da vueltas con una cuchara de palo, para que se desprenda del arroz el almidón y se ponga cremoso. A fuego lento ir añadiendo leche, la corteza de limón y el palo de canela, y cuando ya tiene toda la leche, se le añade el azúcar. Se mueve de cuando en cuando para que no se pegue durante a hora y media de cocción. Una vez retirado del fuego, se le añaden las yemas y las claras batidas a punto nieve.

BUDIN DE PASCUA CHILENO

País de origen Chile.

Ingredientes
1 taza de frutas mixtas acarameladas
1 taza de uvas pasas
1/2 taza de nueces de picadas
1/2 taza de almendras picadas
1 cdita de cáscara rallada de naranja
3 tazas de harina para todo uso
1 1/2 cditas de polvo para hornear
1 cdita de sal
2 cditas de canela en polvo
1 cdita de semillas de anís
1/4 cdita de clavos de olor en polvo
1 taza de mantequilla, ablandada
1/2 taza de azúcar morena clara
1/3 taza de azúcar granulada
5 huevos grandes, uso dividido
1 lata de leche evaporada
2 cucharaditas de azúcar en polvo


Procedimiento.

Precalienta el horno a 300º F. Engrasa un molde desarmable con aro de resorte de 9 pulgadas. Forra el fondo con un pedazo circular de papel encerado de 9 pulgadas. Engrasa el pedazo de papel por encima. Combina las frutas acarameladas, las uvas pasas, las nueces y la cáscara rallada de naranja en un tazón mediano; ponlo aparte.

Combina la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela, las semillas de anís y los clavos de olor en un tazón mediano. Revuelve la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada en un tazón para batir de tamaño grande hasta que se ponga liviano y esponjoso, lo que tomará aproximadamente 1 minuto. Incorpora uno por uno los cuatro huevos, batiéndolos bien cada vez que añadas otro. Incorpora poco a poco la mezcla de harina alternándola con la leche evaporada y revolviendo bien. Incorpora la mezcla de frutas acarameladas. Usa una cuchara y vierte esto en el molde desarmable que preparaste.

Hornea el batido 45 minutos. Retira el pan del horno. Bate el huevo restante en un tazón pequeño. Unta el pan con el huevo batido por la parte de arriba y espolvoréalo con el azúcar en polvo.

Hornea el pan de 40 a 50 minutos más o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Cubre el pan con papel de aluminio si empieza a dorarse demasiado rápido. Deja que se termine de enfriar en el molde sobre una rejilla metálica. Pasa un cuchillo alrededor del borde del pan; retira los lados del molde desmontable. Voltea el pan sobre un plato; retira el papel encerado. Ponlo en el refrigerador bien tapado con envoltorio plástico 1 día antes de cortarlo en rebanadas. Mantenlo refrigerado por un máximo de 7 días.

SUFLÉ DE CHOCOLATE NEGRO

País de origen Francia.

Un postre sensacional y rápido de preparar para degustar.

Ingredientes

 4 raciones
Azúcar extrafino para espolvorear
140g de chocolate negro troceado
150ml de nata
½ cucharadita de café en polvo
2 cucharadas de coñac
3 huevos, separada la clara de la yema
La clara de 2 huevos
85g de azúcar extrafino
Azúcar glasé para decorar

Para la salsa

100g de chocolate blanco troceado
300ml de nata
1 cucharada de coñac

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 220ºC. Engrasar con mantequilla un recipiente y espolvorear azúcar extrafino.
2. Fundir el chocolate, la nata y el café hasta obtener una consistencia suave. Retirar del fuego, incorporar el coñac y las yemas y batir. Dejar enfriar.
3. Batir las claras. Añadir el azúcar y batir hasta que la mezcla este lustrosa. Volcar una cuarta parte en el chocolate, con movimientos envolventes, incorporar a las claras restantes y envolver. Verter la mezcla en el recipiente y pasar un cuchillo por la parte superior de las paredes del recipiente. Hornear hasta que la masa haya subido.
4. Para la salsa, fundir el chocolate y la nata, verter el coñac y remover.
5. Espolvorear el azúcar glasé y servir con la salsa.

CHURROS ACOMPAÑADOS DE CHOCOLATE!!!

Veamos como se hacen nos ricos churros para acompañar con chocolate..

Ingredientes
 2 tazas de agua
 1 taza de leche
3 tazas de harina
 1 cucharadita de sal

Preparación

Poner en una cacerola el agua, la leche y la sal. Llevar al fuego y cuando rompe el hervor se agrega de golpe toda la harina. Revolver continuamente hasta que la preparación esté cada vez más espesa y se forme una bola de masa compacta. Retirar del fuego y dejar enfriar. Se emplea una churrera manual ( de venta común en cualquier comercio de venta de artículos de repostería ) y se va poniendo en el tubo un poco de masa. Luego se hace presión para que vaya saliendo el churro ya formado. Hay que hacer mucha fuerza pero el resultado bien vale la pena. A medida que van saliendo por el tubo se cortan con una tijera del tamaño deseado y se apoyan en una bandeja. Se continúa hasta terminar la masa. Poner abundante aceite en una cacerola mediana y de borde alto. Llevar a un fuego medio y dejar que se caliente el aceite pero no demasiado para que el churro pueda cocinarse bien sin que quede su interior crudo. Una vez cocidos se van retirando y apoyando sobre papel absorbente. Se espolvorean con azúcar común aunque en algunos países también los espolvorean con azúcar impalpable ( glas, pulverizada )

MASMELOS CON CHOCOLATE!!!

Que fácil receta ideal para niños, delietate y anímate a prepararla.
Ingredientes
 400g de chocolate negro cortado en trozos
 1 bolsa de malvaviscos
 Procedimiento
 Poner el chocolate y  calentar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el chocolate se funda y se forme una crema uniforme. Ensartar los malvaviscos en brochetas largas y luego tostarlas con cuidado en la chimenea o dejarlas frías.  Mojar los malvaviscos en la fondue y comer de inmediato. La fondue puede prepararse hasta con un día de antelación y recalentarse en el microondas durante 1 minuto a potencia media, removiendo una vez a medio proceso.

TRIFLE DE FRESAS Y CHOCOLATE!!!

Postre muy rápido de hacer y lo mejor con ingredientes al alcance de todos. Veamos como se hace:

Ingredientes

 100g de bizcochuelo

 8 fresas fileteadas

 50g de chocolate amargo

 1 cda de agua fría

 100g de crema recién batida

 Preparación

 Rompa el bizcochuelo Con la mano coloquelo en un vaso ancho. Agregue 1 cucharada de fresas, 1 de chocolate previamente derretido a baño María con agua y una cucharada de crema recién batida. Repita el orden de las capas cuantas veces se pueda, según el alto del vaso. Decore con algunas fresas. Sirva inmediatamente.

PERAS ALMENDRADAS!!!

Este es un postre muy sencillo de hacer a demás es afrodiasiaco. Veamos como se hace:

Ingredientes

4 Peras

Raíz de jengibre: 1 trozo

Almendras picadas: 2  dedales

Chocolate: 200 gramos

 Mantequilla: 1 dedal

Azúcar: 2 vasos

Procedimiento
 Pelar las peras y en una olla con el jengibre y el azúcar, cubrirlas con agua y hacer que hiervan a fuego bajo. Una vez cocidas, esto es, ya blandas pero consistentes, retirarlas y dejar escurrir y enfriar, y El chocolate se funde a baño María y fuego bajo, se le agrega el dedal de mantequilla, removiendo con una cuchara de madera hasta que esté cremoso y sin gramos. Una vez todo listo, se cubren las peras y se remata rebozando con la almendra picada.

FRESAS CON CHOCOLATE!!!

Que rico postre para una tarde. Es muy fácil de preparar. Inténtalo veamos como se hace:

Ingredientes
 25g de fresas
 120g de chocolate
 120g de chocolate semi dulce rallado
 2 cdas de mantequilla






Procedimiento
 Lave y quite el cajiz a las fresas y secarlas. Prepare 2 cacerolas, en una derrita el chocolate blanco y el la otra derretir el chocolate oscuro. Incorpore revolviendo 1 cda de mantequilla en cada una. Sumerja una de las frutillas en el chocolate blanco. Ponerla en una hoja de papel encerado para que endurezca.. Repetir  hasta bañar todas las fresas.

SUFLE DE CHOCOLATE!!!

Deleitemonos con este postre originario de Francia. Veamos lo fácil y rápido que se hace.

  Ingredientes:

 Azúcar extrafino para espolvorear

 140g de chocolate negro troceado

 150ml de nata

 ½ cucharadita de café en polvo

 2 cucharadas de coñac

 3 huevos, separada la clara de la yema

 La clara de 2 huevos

 85g de azúcar extrafino

 Azúcar glasé para decorar

Para la salsa:

 100g de chocolate blanco troceado

 300ml de nata

 1 cucharada de coñac

 Procedimiento:

 1. Precalentar el horno a 220ºC. Engrasar con mantequilla un recipiente y espolvorear azúcar extrafino. 2. Fundir el chocolate, la nata y el café hasta obtener una consistencia suave. Retirar del fuego, incorporar el coñac y las yemas y batir. Dejar enfriar. 3. Batir las claras. Añadir el azúcar y batir hasta que la mezcla este lustrosa. Volcar una cuarta parte en el chocolate, con movimientos envolventes, incorporar a las claras restantes y envolver. Verter la mezcla en el recipiente y pasar un cuchillo por la parte superior de las paredes del recipiente. Hornear hasta que la masa haya subido. 4. Para la salsa, fundir el chocolate y la nata, verter el coñac y remover. 5. Espolvorear el azúcar glasé y servir con la salsa.