SUFLÉ DE CHOCOLATE NEGRO

País de origen Francia.

Un postre sensacional y rápido de preparar para degustar.

Ingredientes

 4 raciones
Azúcar extrafino para espolvorear
140g de chocolate negro troceado
150ml de nata
½ cucharadita de café en polvo
2 cucharadas de coñac
3 huevos, separada la clara de la yema
La clara de 2 huevos
85g de azúcar extrafino
Azúcar glasé para decorar

Para la salsa

100g de chocolate blanco troceado
300ml de nata
1 cucharada de coñac

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 220ºC. Engrasar con mantequilla un recipiente y espolvorear azúcar extrafino.
2. Fundir el chocolate, la nata y el café hasta obtener una consistencia suave. Retirar del fuego, incorporar el coñac y las yemas y batir. Dejar enfriar.
3. Batir las claras. Añadir el azúcar y batir hasta que la mezcla este lustrosa. Volcar una cuarta parte en el chocolate, con movimientos envolventes, incorporar a las claras restantes y envolver. Verter la mezcla en el recipiente y pasar un cuchillo por la parte superior de las paredes del recipiente. Hornear hasta que la masa haya subido.
4. Para la salsa, fundir el chocolate y la nata, verter el coñac y remover.
5. Espolvorear el azúcar glasé y servir con la salsa.

SUFLE DE CHOCOLATE!!!

Deleitemonos con este postre originario de Francia. Veamos lo fácil y rápido que se hace.

  Ingredientes:

 Azúcar extrafino para espolvorear

 140g de chocolate negro troceado

 150ml de nata

 ½ cucharadita de café en polvo

 2 cucharadas de coñac

 3 huevos, separada la clara de la yema

 La clara de 2 huevos

 85g de azúcar extrafino

 Azúcar glasé para decorar

Para la salsa:

 100g de chocolate blanco troceado

 300ml de nata

 1 cucharada de coñac

 Procedimiento:

 1. Precalentar el horno a 220ºC. Engrasar con mantequilla un recipiente y espolvorear azúcar extrafino. 2. Fundir el chocolate, la nata y el café hasta obtener una consistencia suave. Retirar del fuego, incorporar el coñac y las yemas y batir. Dejar enfriar. 3. Batir las claras. Añadir el azúcar y batir hasta que la mezcla este lustrosa. Volcar una cuarta parte en el chocolate, con movimientos envolventes, incorporar a las claras restantes y envolver. Verter la mezcla en el recipiente y pasar un cuchillo por la parte superior de las paredes del recipiente. Hornear hasta que la masa haya subido. 4. Para la salsa, fundir el chocolate y la nata, verter el coñac y remover. 5. Espolvorear el azúcar glasé y servir con la salsa.