Ingredientes
4 Peras
Raíz de jengibre: 1 trozo
Almendras picadas: 2 dedales
Chocolate: 200 gramos
Mantequilla: 1 dedal
Azúcar: 2 vasos
Procedimiento
Pelar las peras y en una olla con el jengibre y el azúcar, cubrirlas con agua y hacer que hiervan a fuego bajo. Una vez cocidas, esto es, ya blandas pero consistentes, retirarlas y dejar escurrir y enfriar, y El chocolate se funde a baño María y fuego bajo, se le agrega el dedal de mantequilla, removiendo con una cuchara de madera hasta que esté cremoso y sin gramos. Una vez todo listo, se cubren las peras y se remata rebozando con la almendra picada.
