Que rico tiramisu, tipico de Italia.. Veamos como se hace:
Ingredientes para 4 porciones
75g de azúcar extrafino
3 cdas de leche descremada
2 cditas de extracto de vainilla
2 huevos, separadas las yemas de las claras
5 cdas de licor de café
4 cdas de café solo frío
500g de queso fresco tipo Quark
120g de melindros partidos por la mitad
75g de chocolate negro rallado
125g de arándanos
Batir las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Batir las claras casi a punto de nieve. Batir aparte el queso, la leche y la vainilla, y mezclar con movimientos envolventes en las yemas. Agregar las claras a punto de nieve y envolver con suavidad.Luego se debe mezclar el licor y el café en una fuente, y remojar los melindros durante 20 segundos. Colocar una capa de melindros en la base de postre, añadir un poco de chocolate rallado e incorporar unos arándanos. Y por ultimo volcar un poco de la mezcla de queso, poner otra capa de melindros, añadir de nuevo chocolate y arandanos, y cubrir la última capa de queso. Cubrir con el chocolate rallado, refrigerar 30 minutos y servir.
